Kristal Patlıcan

Kristal patlıcan, genellikle Türkiye’de yetiştirilen, parlak ve sert bir kabuğa sahip bir patlıcan çeşididir. Adını kristal gibi görünen kabuğundan almıştır. İçi beyaz ve etlidir. Bu patlıcan çeşidi, normal patlıcanlara göre daha az tohum içerir ve daha az acıdır. Lezzetli ve besleyicidir. Kristal patlıcanlar genellikle közlenerek veya kızartılarak tüketilir. Aynı zamanda yemeklerde kullanılabilir ve birçok farklı yemek tarifinde yer alabilir.